视频丨春天为什么黄色的花先开？四种色素解锁“花色密码”

春和景明，万物勃发。这几天，福建福州永泰县巫洋村的百亩桃花迎来了盛花期，粉红花海摇曳生姿、暗香浮动。

来到永泰县的巫洋村，漫山遍野的桃树连片成林，粉白交织的花朵肆意绽放、俏丽多姿。游客们穿行在桃林间拍照打卡，沐浴春光。

浪漫花海的背后是科学种植的坚持。村民们对桃林进行科学管护，通过树木适度矮化、调整种植密度等措施，让这片桃林既有“颜值”又提升了经济价值，为夏季桃子丰产优产筑牢基础。

某农业专业合作社负责人 林智清：我们这边海拔777米，特别适合桃树生长。休眠期足够，所以桃花开得特别大，也非常好看。

桃花盛景给巫洋村带来了人气，也增添了活力。为了让桃林串点成片，几年来，当地成立专业合作社，通过流转整合将闲置土地盘活。同时，还持续探索农文旅融合发展模式，拉长赏花经济产业链，打造“春赏桃花、夏摘鲜桃”的乡村游品牌，让漫山“生态花景”变为乡村振兴的“增收钱景”。

眼下全国各地春花陆续绽放，为什么很多黄色的花会率先开放？跟随专家解开这个藏在春天里的花色密码。

金灿灿的油菜花，黄澄澄的黄花风铃木，还有明晃晃的连翘……春季的花朵之所以偏爱黄色，专家介绍，其实是植物在漫长进化中形成的一套“低成本、高存活”的生存智慧。

福建农林大学生命科学学院院长秦源介绍，花的颜色主要来自体内的四种色素：

• 类胡萝卜素让花朵呈现黄色或橙色；

• 花青素让花朵呈现红色、紫色或者蓝色；

• 甜菜碱让花朵呈现紫红色；

• 叶绿素会让花朵带绿色。

如果花朵里没有任何色素积累，它就会呈现白色。

专家介绍，这些色素中，花青素比较“娇气”，温度、光照、土壤酸碱度一变，颜色就会跟着变；而类胡萝卜素则是妥妥的“实力派”，它能够帮助植物抵御低温、紫外线、强光等造成的氧化损伤，保护细胞与光合结构。

福建农林大学生命科学学院院长 秦源：从小花苞到花朵盛开，它需要耗费大量的能量。春天相对于夏天气温比较低，光照也比较弱一些 ，更适合类胡萝卜素积累，因此开黄色的花会更加稳定。

对植物来说，合成类胡萝卜素能量成本较低，而且与光合作用中的叶绿素合成路径有部分重合，过程简单、消耗少。而要开出红、紫、蓝色的花，则需要合成花青素，流程更加复杂、耗能也更高。

秦源：在能量比较匮乏的季节少耗能、早开花，植物才能更好地生存下去。在春天开黄色的花耗能比较少，所以说是花朵性价比比较高的一种选择。

此外，春季万物复苏，黄色在环境中较为醒目，能吸引昆虫帮助植物高效传粉、繁衍后代。同时，专家也建议，大家春游踏青尽量不要穿昆虫喜欢的黄色，否则容易被小飞虫盯上。

此外，福建南平延平区的百合鲜切花花苞大、花期长，已走向全国市场。美丽花朵的背后得益于科技赋能，让种植户获得了实实在在的收益。

在延平百合科技创新产业园，这段时间，工作人员正在进行百合育苗作业。在一条全自动流水生产线上，拌土、扦插、覆土，一片片百合种球的鳞片扦插在专用的穴盘中，接下来将进入冷库进行暗反应处理。工作人员介绍，百合的生产要经历“三级繁育体系”。

延平百合科技创新产业园工作人员 陈佩振：从生产线下来的穴盘要进入冷库，经过七到八个月的春化诱导阶段，它会形成一个一级小鳞茎。之后我们会通过植物工厂的种植，六个月左右形成籽球。籽球会进入冷库进行春化过程，使它能继续生长，这样才能在次年的十月份左右拿到田间进行种植。在田间种植的时候，也要种植半年左右才能膨大成我们所需要的商品球。

依托“三级繁育体系”，当地与北京林业大学、福建农林大学等高校进行合作，2024年，成功培育出“延平1号”品种，实现了自主生产替代进口。实验室里，一排排培养架上的玻璃瓶整齐排列，瓶内的百合种苗长势喜人。技术人员正在进行茎尖脱毒、继代培养等操作，加紧扩繁“延平1号”种苗。

延平百合科技创新产业园工作人员 叶宇榮：目前实验室着重对“延平1号”进行原种培育，通过花丝、种球的生长点进行脱分化再分化的过程，形成一个新的百合种苗，通过继代组培形成更多的原种。

在百合花的种植成本中，种球成本占比达60%。“延平1号”的种球成本为进口的80%左右，而延平区每年就有约3000万粒的种球需求。

延平区王台镇溪后村种植户 魏长俊：我现在种的“延平1号”有10亩地，我们以前在国外买的种球是一颗5.2元，“延平1号”是一颗4.2元，每一颗种球能省下一元的利润出来，1亩地种1万支，10亩地就能省近10万元。

此外，当地还探索出“秋种百合、夏种水稻”的花稻轮作模式，实现了水稻与花卉“双收”。而“研发-种植-运营”的模式，也有力推动了百合产业发展，百合银耳羹、百合花干、百合鲜花饼等产品正在走向市场。目前，延平区百合花种植面积已达8500亩，当地已从单纯种花向全产业链升级，年产值达6.5亿元。

来源：央视新闻客户端 编辑：张娟